El día de Todos los Santos

El día de Todos lo Santos es una fiesta popular que se celebra el 1 de Noviembre.
Es uno de los días mas entrañables del año, donde las costumbres y tradiciones no se pierden, siendo un punto muy importante la gastronomía de estos días.
Se suele ir al cementerio a visitar las lápidas de los familiares mas cercanos, donde se le suele dejar una ofrenda floral al fallecido.
En la víspera del día 1 de noviembre en Úbeda, se ven varios puestos donde normalmente las cofradías de Semana Santa, venden castañas asadas, que se hacen en una especia de estufilla y que se resguardan bajo una manta para que conserven su calor. Son despachadas en cartuchos de papel de periódico, lo que le da un toque mágico. Son típicas las gachas dulces con tostones, los buñuelos de viento y los pestiños o flores (su modo de elaboración aparece en un vídeo de Labordeta). También se asan los boniatos en la lumbre con un papel de plata en las últimas ascuas de la lumbre, que nos da calor en estos días fríos de Noviembre que anticipan la llegada del duro invierno.

D.M.A.